墙上挂着几幅字画,虽然不是什么名家之作,但颇有几分文人气息。
窗外的老槐树投下斑驳的光影,给整个房间增添了几分幽静的意境。
几位先坐,我去给你们准备几道拿手菜。林浩说道,招呼吴保国上茶。
林老板您忙,我们不急。周明远说道,目光在堂屋里打量着,脸上露出赞赏之色。
这地方布置得真不错,有味道。
周总喜欢就好。林浩微微一笑,转身进了厨房。
......
接下来的两个小时,林浩全身心地投入到了烹饪之中。
厨房里,锅铲翻飞,火光跳跃。
林浩的动作如同行云流水,每一个步骤都恰到好处。
油锅里的温度刚刚好,裹着淀粉的鳜鱼块下锅,发出滋滋的声响。
金黄的鱼块在油锅里翻滚,香气开始弥漫。
林浩一边注意着火候,一边调制糖醋汁。
白醋、白糖、番茄酱,按照比例调配。
考虑到周明远是沪上人,口味偏甜,他特意多加了一些糖,让味道更加醇厚。
两个小时后,一桌丰盛的菜肴呈现在客人面前。
松鼠鳜鱼的糖醋汁做得更加醇厚,甜而不腻。
金黄的鱼肉炸得外酥里嫩,淋上红亮的糖醋汁,再撒上几粒青豆和松子,色香味俱全。
红烧肉用的是沪上的做法,加了些许黄酒和冰糖,色泽红亮,肥而不腻。
一块块方正的红烧肉码在盘子里,油光发亮,光是看着就让人食指大动。
还有一道清炒虾仁,用的是河虾,鲜嫩弹牙。
晶莹剔透的虾仁配上翠绿的青豆和玉白的百合,清爽可口。
当然,林浩也没有忘记展示自己的看家本领。
佛跳墙端上来的时候,满堂生香。
高汤熬了整整三个小时,加入鲍鱼、海参、鱼翅、花胶等十几种名贵食材,再用文火慢炖。
揭开盖子的那一瞬间,浓郁的香气扑面而来,让人忍不住深吸一口气。
叫花鸡更是惊艳全场。
荷叶裹着的鸡肉被泥巴密封,用文火煨烤了两个小时。
敲开泥壳,荷叶的清香和鸡肉的鲜美完美融合,皮脆肉嫩,回味无穷。
葱烧海参色泽油亮,海参软糯入味